越南夏卷

作者： janelcr

越南同学教的夏卷做法，可以一试！

用料

• 生菜
• 虾仁
• 鸡蛋
• 五花肉
• 越南米纸
• 越南细河粉
• 蒜
• 辣椒

越南夏卷的做法步骤

步骤 1

材料全家福：最重要的是生菜，虾仁，亚超买的越南米纸和越南河粉（细的） 要说的是最好还有摊好的蛋皮切丝，和白煮猪五花肉切大片，最近不想吃肉，白天又吃了两个鸡蛋所以照片中就忽略了😂（然后我用了胡萝卜丝黄瓜丝代替。。

步骤 2

蘸汁做法，下面祭出我的河内小伙伴给写的独家秘方⬆️：清水两勺，糖一勺，醋一勺，热水四勺，辣椒两个切小，蒜一瓣切成蒜蓉。虽然不知到为什么清水和热水还要分开但我还是照做了。。

步骤 3

然后所有材料都洗干净，虾仁用水焯熟，胡萝卜擦丝焯水，黄瓜擦丝备用（胡萝卜黄瓜可以用蛋皮丝和五花肉片代替🙂） 烧开一小锅水，把河粉烫/泡熟（具体请看河粉包装上的指南） 预备一大碗温水，我用了我的洗菜盆儿😳，和一个大的空盘子，这大约就是半成品全家福

步骤 4

然后现在我们可以开始卷了，首先把春卷皮在温水盆（碗）里面蘸湿，小心别扯破了。。然后迅速放在刚准备好的大盘子上，放平，然后依次在上面放上几个虾仁，生菜叶子，和其他配菜（就是我没做的蛋皮丝大肉片之类的）然后放上几条越南河粉）

步骤 5

然后把长的那两边的皮卷起，然后左右两个侧面的也分别卷起，这时候米纸已经软了，可以轻松的粘上对方，其实包法和烤鸭差不多，不过就是需要都封口（我卷太大了没封上）

步骤 6

然后就好了。。😳蘸汁食用。越南夏卷夏天吃清清爽爽的，蘸汁酸酸甜甜也挺开胃，没有太多热量大家可以放心吃。

菜谱创建时间：2016-08-03 02:05:46