（超简易）熔岩巧克力蛋糕

作者： 睡觉的时候不困_

用料

• 黑巧克力 70
• 黄油 55
• 低筋面粉 30
• 鸡蛋 一个
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 1大勺
• 细砂糖 20（随口味适当加减）

（超简易）熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块与黑巧克力放入碗中，隔水加热，搅拌至完全融化，冷却35℃备用

步骤 2

将鸡蛋与蛋黄打入碗中，加入细砂糖，并用电动打蛋器打发至稍有浓稠感即可

步骤 3

打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油混合物中，加朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉（需过筛）用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀的，

步骤 4

将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏20分钟（5℃左右）

步骤 5

冷藏的面糊倒入模具6.7分满，

步骤 6

放入预热好的220℃烤箱烘焙8至10分钟

步骤 7

待不烫手时撕去纸膜，撒上糖粉，趁热食用

（超简易）熔岩巧克力蛋糕的小贴士

1.倒入模具以后摔几下可以让表面更加平整 2.不要烤太久，不然熔浆就没了 3.趁热食用，吃不完的话冷藏也是不错的

菜谱创建时间：2016-08-03 02:03:27