西班牙甜香肠

作者： silvia的菜园子

夏日炎炎，无心恋饭是常事，不妨在夏日晚间起身做一份小食，去去暑气，去去烦杂，品尝一些不平常的味道，甜香肠，我一般不把它当作菜食，而当作一道甜点，晚间消暑和晨起搭粗粮都是不错的选择，对了，这小肠子还很皮实，不像甜点天生娇弱，冷藏放个3、5天都不会失去品质。

用料

• 猪肉馅 1000克
• 白砂糖 600克
• 盐 少许
• 肉桂粉 5克
• 柠檬皮 少许
• 黑胡椒 5克

西班牙甜香肠的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌在一起，其中要注意肉跟糖的比例。如果是1000克肉的话糖要600克，不过请大家放心，做完一点都不会腻

步骤 2

然后将肉馅灌进肠衣

步骤 3

然后用水煎香肠（切记不是油），同时在香肠上戳洞，让液体流出

步骤 4

随着温度上升，让水分慢慢蒸发，直到蒸发完毕。

步骤 5

然后我们得到的就是这样一种焦糖从香肠里流出来。

步骤 6

现在就完成了，切片再淋一点焦糖就可以开吃了，因为糖已经焦化，所以多了很多花香和熏烤香，不仅风味变得丰富还去除掉了肉肠本身的油腻感，不管热吃还是凉吃味道都不错

菜谱创建时间：2016-08-02 15:26:32