花雕琵琶腿

作者： 手机用户5517_y3ct

用料

• 琵琶腿 三只
• 花雕酒或黄酒 少许
• 葱姜 少许
• 花椒 少许
• 盐 少许

花雕琵琶腿的做法步骤

步骤 1

把琵琶腿做剔骨处理

步骤 2

剔骨后倒点花雕酒或黄酒

步骤 3

反正面撒点盐

步骤 4

放葱，花椒，姜，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味几小时或过夜

步骤 5

去掉花椒和葱姜，卷起来，卷的时候不好弄，用牙签固定或用针线固定

步骤 6

用线绑紧放锅里蒸20分钟（如果有条件最好用锡纸包起来蒸）

步骤 7

二十分钟后取出放凉后再去线，切片。

花雕琵琶腿的小贴士

冷凉切完片后再倒入点花雕或黄酒盖保鲜膜冷藏数小时后再吃更好。

菜谱创建时间：2016-08-02 01:50:40