虫草花蒸鸡

作者： 十三太饱_阿福

用料

• 鸡腿 500g3只
• 姜 适量
• 虫草花 20g
• 食盐 1/2匙
• 料酒 1匙
• 蚝油 1匙
• 白胡椒粉 1/4匙
• 生粉 1匙
• 芝麻油 1/2匙
• 香菇 5朵

虫草花蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨。

步骤 2

鸡腿吸水纸吸干水份，切小块，备用。

步骤 3

虫草花取少量。

步骤 4

虫草花清洗一遍，清水浸泡。

步骤 5

姜取少量，去皮，切成丝备用。

步骤 6

清洗，切小块备用。

步骤 7

鸡腿肉内调入食盐、生粉、白胡椒粉、料酒、蚝油、芝麻油、姜丝、香菇，搅拌均匀，冰箱内冷藏腌制30分钟。

步骤 8

将泡制虫草花的水，适量倒入腌制的鸡腿块中，拌均匀。腌制好的鸡腿肉装入蒸盘，撒上虫草花。也可加入少量枸杞。

步骤 9

热蒸锅，水开后将鸡腿肉蒸盘放入锅中，盖锅盖，大火隔水蒸15分钟即可。

虫草花蒸鸡的小贴士

出锅后，也可撒入一些葱花，主要为了颜值。 鸡腿肉也可以换成整只鸡，蒸制时间适当延长。 喜欢吃虫草花的，可以适当多放一些。 鸡腿肉一定要在腌制前吸干水分，腌制过程中会更好入味。

菜谱创建时间：2016-08-01 22:26:21