玉米烙煎饼

作者： 米二乔

那天麻麻来我公寓，带了一大堆玉米来，说是看着顺眼所以买了。。。。所以连续好几天翻着花吃玉米各种（抚额）这方子自由性比较高~玉米的部分用糯玉米啦老玉米啦水果玉米啦都可以，培根的部分你用点什么火腿啦香肠啦甚至云腿什么的也都可以啊，洋葱的部分换一换小香葱，看喜欢啦，反正怎样都会好次滴~

用料

• 糯玉米 270g（处理后玉米粒的克数）
• 紫洋葱 1/2个中型（处理好后用到60g洋葱碎）
• 胡萝卜蓉 30g
• 培根 1片
• 干欧芹碎 1/2tsp
• 干莳萝碎 1/4tsp
• 烟熏红甜椒粉（paprika） 1/4tsp
• 研磨黑胡椒碎 适量
• 细砂糖 1/2tsp
• 食盐 适量
• 中筋面粉 60g（就是蒸馒头的普通面粉）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120g
• 特级初榨橄榄油 1tsp

玉米烙煎饼的做法步骤

步骤 1

图中的就是量勺，上眼瞧。tsp=teaspoon=茶匙=小勺，是计量单位。不知道是什么的无邪宝宝们请去网上买一套，上面每把都刻着字。。。刻着字。着字。。。字。。。（不要再来问我什么是量勺什么是tsp了，诚谢*1万次） .....((/- -)/

步骤 2

夏天是被玉米占领的季节，每年夏天吃吃吃最爱玉米。本方准备了1根零半根生的糯玉米。

步骤 3

将玉米洗干净，沥水擦干。用刀子把玉米粒切下来，把玉米棒扔掉不用。

步骤 4

把切下的玉米粒，切碎的紫洋葱，擦成蓉的胡萝卜，切碎的培根，以及配料表里的所有材料都放到一个大碗里，搅拌均匀成面糊状。（关于食盐的量请根据自己口味调整）

步骤 5

热锅，倒一点点额外的橄榄油润锅，中火开始煎饼。饼的尺寸根据自己的喜好调整。一般煎得略小比较便于食用。

步骤 6

一面煎好，翻面，煎另一面。煎好后出锅，吃~

步骤 7

可搭配一点打发的淡奶油（加一小撮盐一些干燥香料）食用，当然不搭配也可以，看心情啦，只要吃的开心，蘸老干妈也是可以的~

玉米烙煎饼的小贴士

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菜谱创建时间：2016-07-31 20:36:07