香辣鸡丁

作者： howevercedar

用料

• 鸡胸肉
• 蛋清
• 淀粉
• 干辣椒
• 老干妈
• 蒜末
• 葱
• 姜

香辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉洗净，用刀背拍一拍，切丁； 2.一颗蛋蛋清； 3.淀粉（玉米淀粉可能会更好，但无所谓）

步骤 2

用手拌匀（尤其是淀粉） 静置paly十几分钟

步骤 3

准备蒜末，花椒，切一刀后的干辣椒，姜片，葱

步骤 4

盐，糖，淀粉，生抽，醋，香油拌汁待用。（具体比例自行把握，多一点少一点无碍）

步骤 5

1.锅放油 2.放拌好的鸡丁，炒成白色的 3.起锅

步骤 6

1.锅放油，干辣椒蒜末花椒姜片爆香； 2.放鸡丁 3.放老干妈 4.炒一炒，放调味汁 5.炒一炒，放葱 6.起锅

香辣鸡丁的小贴士

老干妈可以换成郫县豆瓣酱，炒的过程中根据自家口味轻重调整量

菜谱创建时间：2016-07-31 14:08:02