梅菜烧肉。
没有红烧酱油，换成了20克老抽+11克红腐乳汁，20克零卡糖，3.3克低钠盐。不吃梅菜的话咸度还能接受(略淡，肉400克)，最后梅菜倒掉了，可能做锅盔才是它的正经归宿。下次换干豆角做。
#晚餐•2023年3月26日#
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梅干菜烧肉是浙江杭州一道特色传统风味名菜。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。梅干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经梅干菜吸脂肥而不腻，梅干菜与肉香交互辉映，是此梅干菜与猪肉之绝配靓点。 #晚餐•2016年12月13日#
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