姜汁烧肉

作者： Kyo_etsu

用料

• 胡萝卜 30g
• 生姜 50g
• 黄洋葱 中等大小半个
• 蒜瓣 一瓣
• 味淋 75ml
• 生抽 60ml
• 蚝油 1tsp
• 里脊肉或五花肉 150-200g
• 水 75ml

姜汁烧肉的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，生姜，黄洋葱，蒜瓣去皮，用细擦板擦成泥状放在一旁待用

步骤 2

在小锅中加入味淋，加热，待味淋中的酒精成分挥发后，加入生抽，水，蚝油。最后加入已经成泥状的生姜，洋葱，蒜瓣和胡萝卜。待烧开后，去除杂质，酱汁待用。

步骤 3

如果选用五花肉的话不需要放油，在平底锅中煎至血色无后，加入酱汁。如果用里脊肉的话，煎肉的时候要放橄榄油。待肉吸收充分酱汁后，可收汁。如果喜欢姜味比较浓郁的话，可以在收汁的过程中再擦入一些生姜泥。

步骤 4

也可以在做这道菜时加入洋葱，小青菜等蔬菜。

菜谱创建时间：2016-07-29 12:23:43