手抓饼

作者： 尼莫-9

照相技术一般，味道很赞哦

用料

• 面粉
• 葱
• 色拉油
• 大料 2
• 花椒
• 盐

手抓饼的做法步骤

步骤 1

一斤面粉烫一两面，其余的用凉水拌开，合在一起揉匀

步骤 2

揉光滑，醒制 我是上午把面揉好，夏天放到冰箱冷藏，冬天放到阴凉处醒制。下午做饼

步骤 3

葱段划几刀，准备炸葱油

步骤 4

热锅凉油，把葱段和大料放进去炸

步骤 5

准备少许面粉，把炸好的葱段和大料捞出来，把油浇到面里，边倒边搅拌均匀，这就是炸好的油酥

步骤 6

花椒放入平底锅，烤出水分，花椒能用手捏碎就好了

步骤 7

放到面板，擀成末

步骤 8

做备好的辅料，油酥，花椒盐，葱花，盐

步骤 9

醒好的面切一块，无需再揉，搓成长条，按压

步骤 10

再用擀面杖两面赶开，

步骤 11

涂油酥，撒盐，椒盐，葱花

步骤 12

边抻面边卷

步骤 13

卷成卷，把面全部卷好，再擀。为了给面团休息一下容易擀成饼。

步骤 14

竖起来按扁

步骤 15

擀圆，按顺序从第一个卷好的团开始擀

步骤 16

烙成两面金黄，用筷子夹住往中间夹，层就出来了

步骤 17

撕着吃吧

手抓饼的小贴士

烙饼时先不放油，出现金黄反面，再饼上再刷油，再反面再刷油

菜谱创建时间：2016-07-29 10:57:48