青柠玛格丽特

作者： 芊屿

柠檬，柠檬，最娇美，柠檬，柠檬，最清新，常夏开在枝头上，柠檬，柠檬，我爱你~~ 青柠玛格丽特入口即化，柠檬碎经过烘烤变得脆脆哒~很好玩的口感。😜😜😜希望大家喜欢。

用料

• 低筋粉 100克
• 淀粉 100克
• 黄油 100克
• 糖分 60克
• 青柠碎 2个
• 青柠汁 1个
• 盐 1克
• 蛋黄 2个

青柠玛格丽特的做法步骤

步骤 1

青柠玛格丽特，清新柠檬香~

步骤 2

将黄油室温软化和糖粉用打蛋器搅拌均匀，打发至体积稍微膨大，颜色变浅。最好不要过度打发，越发做出来的饼干越酥脆，但是不好拿，一个字…碎~

步骤 3

熟蛋黄碾碎，过筛加入到打发的黄油中，拌匀。

步骤 4

挤入青柠汁，拌匀。

步骤 5

加入过筛的面粉、淀粉，盐和磨碎的柠檬皮，拌匀无干粉。

步骤 6

压成面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 7

将面团分成大小均匀的小面团，放入烤盘中，用大拇指轻轻在面团中间按出小窝。标志性的小窝窝😁

步骤 8

烤箱170度，中层，15-20分钟。烤箱不同时间适当调整，看到边缘变色就可以啦。如果你的饼干中间有软心，请回炉5分钟。

青柠玛格丽特的小贴士

PS： 1.黄油没有提前拿出来软化，可以切成小块放进微波炉叮20-30秒 2.不爱吃甜可以适量减糖，也可以替换成砂糖，但是口感就没有这么细腻啦~ 3.面团放入冰箱冷藏后变干硬，通过按压容易得到自然的裂痕。也可以省略这一步。

菜谱创建时间：2016-07-28 17:44:26