自制巧克力

作者： FFEEII

木有反式脂肪、木有化工糖、木有化工香料滴巧克力，多吃几口无忧愁

用料

• 有机可可脂 60ml
• 有机可可粉 30ml
• 龙舌兰蜜或枫糖浆或有机蜂蜜 20ml（根据个人口味）

自制巧克力的做法步骤

步骤 1

我准备的材料

步骤 2

不锈钢盆里倒入60-70度左右的沸水

步骤 3

据说巧克力制作过程中食材温度控制在40-60度，所以水温不易太高。（春夏秋冬室温不同自己把握哦)

步骤 4

耐高温的玻璃量杯中放入可可脂，隔水搅拌让它融化

步骤 5

搅拌几分钟后可可脂全部融化

步骤 6

加入可可粉继续搅拌

步骤 7

糖分几次加入，继续不停搅拌，记得试尝一下甜度，太甜不要怪我！

步骤 8

倒入磨具，用软的硅胶模具方便脱模

步骤 9

ps：如果没有模具就用锡纸垫在盘子上做个简易模具来用也一样，反正自己吃，这样做还可以撒些坚果碎，我这回忘记放了！

步骤 10

简易模具1小时后拿出来用刀分隔一下，再放入冰箱继续挨冻

步骤 11

冷藏2-3个小时应该就冻牢完成了

自制巧克力的小贴士

1.我看有些方子里用椰油代替可可脂，大家也可以试试！ 2.可可脂和可可粉的比例是2:1，口感好丝滑。

菜谱创建时间：2016-07-28 14:35:34