fish and chips

作者： gullah

想用来做意面的配菜，所以做成小块的，和整条的做法一样，鱼也随自己喜欢

用料

• 龙利鱼 看自己要吃多少，我的是半条大概100克
• 土豆 一个
• 鸡蛋 一个
• 面粉 两份，一份做蘸粉，一份做面糊
• 黑胡椒
• 料酒
• 小苏打 一小勺
• 水
• 大蒜粉 这个可有可无，有的话更好吃
• 盐

fish and chips的做法步骤

步骤 1

把鱼切块（整条也一样），加料酒，盐，黑胡椒腌十五分钟

步骤 2

期间可以做炸薯条。土豆切成薯角，油热调小火，下薯角慢慢炸成金黄捞出控油。刚出油锅的薯角简直妙不可言。

步骤 3

鱼还没腌好可以调面糊，打一个鸡蛋，加入面粉、盐、大蒜粉、黑胡椒、小苏打，我还撒了一点辣椒粉，加水调成面糊，配料看情况调整，可以试下味

步骤 4

腌好的鱼裹一层面粉，挂面糊，油温八成转小火下锅炸成金黄，捞出控油就可

fish and chips的小贴士

1、其实炸物时加任何配料都可以，各种香草粉，胡椒粉之类，加大蒜粉不管炸鱼炸鸡都很合适 2、关于用料不用刻意定量，随自己喜好调整最好

菜谱创建时间：2016-07-28 11:33:43