罗勒松子意面（Basil Pesto Pasta)

作者： PamPlum

这是一款非常简单但是充满意大利风味的意面，每一根意面都裹上了浓浓的罗勒松子酱，咬一口吃得满嘴香！这一次我用的是linguine细面，但是你可以随意用自己喜欢的意大利面，蝴蝶面、管面和螺丝面都可以。坚果也可以换成干核桃，开心果或者杏仁，但是正宗意大利面是用的松子。

用料

• 意面 2人份
• 新鲜罗勒 1整棵
• 嫩菠菜叶 约100克
• 松子 1小把
• 大蒜 3瓣
• 初榨橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

罗勒松子意面（Basil Pesto Pasta)的做法步骤

步骤 1

汤锅放足量水，放入约一汤匙橄榄油，一汤匙盐，大火烧开后下入意大利面（烹饪时间请参看不同面条的包装说明）。

步骤 2

煮面的同时另起小汤锅烧开后将嫩菠菜叶焯水1分钟，倒掉多余的水分，和鲜罗勒叶、松子、大蒜瓣和2汤匙橄榄油放入食物料理机中打碎，之后放入适量盐和黑胡椒搅拌均匀，成浓稠酱汁状态。（也可用搅拌机，只是稍微麻烦一点）

步骤 3

面条煮好后倒掉水分，留小半碗煮面的水。将第2步打好的酱汁倒入意面中搅拌均匀，如果太干可以适量加入煮面的水。

步骤 4

开吃！

罗勒松子意面（Basil Pesto Pasta)的小贴士

没吃过罗勒或者不喜欢罗勒的人慎选……

菜谱创建时间：2016-07-28 06:54:23