小丑可可曲奇

作者： 十七_NG

这款曲奇口感上外皮酥松，里面有着布朗尼的回味。眼睛可以随意添加。

用料

• 可可粉 60g
• 细沙糖 150g
• 油（任何一种没有强烈味道的植物油） 55g
• 香草精 适量（可省）
• 鸡蛋 110g（2个）
• 中筋面粉 125g
• 泡打粉 适量
• 盐 适量
• 糖霜
• 蛋清 7g
• 糖粉 50g
• 黑芝麻 少许

小丑可可曲奇的做法步骤

步骤 1

可可粉、细砂糖、植物油混合均匀。

步骤 2

鸡蛋分两次加入，搅拌均匀后加入下一次，最后加入香草精。

步骤 3

筛入中粉、泡打粉、盐混合均匀（中筋面粉就是普通面粉，不可以换成低筋或高筋面粉。）

步骤 4

混合好后盖上保鲜膜冷藏一个小时。

步骤 5

面团变硬后取出，称量，分成12份，搓圆沾取糖粉烤的时候会化掉一部分，所以可以多沾些。

步骤 6

烤盘垫上烘焙纸，放上面团，每一个之间要留几公分。

步骤 7

烤箱中层，175°12分钟

步骤 8

烤好的曲奇有自然的裂痕，而且很软，要晾凉了以后在取出。

步骤 9

做眼睛糖霜:将蛋清和糖粉混合均匀后在曲奇上挤出眼睛，点上芝麻。不喜欢的也可以不加。

小丑可可曲奇的小贴士

如果怕太甜的话表面的糖粉可以少裹些或者不裹也是没有问题的。

菜谱创建时间：2016-07-27 22:15:32