将芥末酱,丘比特甜沙拉酱,原味沙拉酱,按1:2:3比例调制备用。
将虾仁去线,开背,用料酒和盐腌制一小时,一小时后加入适量干淀粉,抓匀。备用。
火龙果只用一半即可,挖出,切块。备用。
西兰花胡萝卜放入热水中加盐加油,抄一下。放凉备用。
将虾仁放入烧开的油锅中,待虾仁浮上来即可,且不能时间过长,保持虾仁的鲜嫩,放凉后,裹上之前调好的酱,装盘摆设一下即可。