小时光

作者： 玫子Audrey

烈日当头的天气，地面孵小鸡的气温下，胃口能量值明显不足，心愿单上的美食店似乎失去了魅力。这时候，只需要一份清新可口的拌面就可以扫去饥肠辘辘，唤醒沉寂的胃！动手试一试吧！

用料

• 面/粉丝 250g
• 鸡胸肉 250g
• 青瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 包心菜 1/3颗
• 洋葱 1/2颗
• 盐 一小撮
• 生抽 2汤匙
• 泰式沙拉酱 30ML
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 2枚

小时光的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净 洋葱、胡萝卜、青瓜、包心菜切丝（现在的市场上有牛心菜，同包心菜） 大蒜切末，干辣椒切小段

步骤 2

鸡胸肉氽水 Tip：冷水入锅，放鸡胸肉，水煮沸以后，撇去浮沫，鸡肉煮熟就好

步骤 3

鸡胸肉煮熟后捞出，扒成丝，静置备用

步骤 4

大蒜、辣椒入油锅爆香

步骤 5

加入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒

步骤 6

加入菜丝，翻炒，加盐调味，关火乘出静置

步骤 7

准备一个大的沙拉碗，将鸡胸肉丝、菜丝、青瓜丝混合，淋上泰式沙拉酱、生抽搅拌均匀

步骤 8

另起一口锅煮粉丝，煮熟后捞出浸泡在冰水中 过一过冰水，沥干后放入盘中

步骤 9

在粉丝上放做好的浇头（步骤7） 用其他蔬菜做适当的点缀（虽然看上去有点傻嘿:) 哒啦～～酸甜可口的小时光拌面做好啦！！ 准备一杯紫苏柠檬汁，坐下来好好享用这份晚餐吧，你的心情应该是不错的，我猜

小时光的小贴士

1.氽水就是将食物在沸水中煮熟后捞出，是北方的烹调术语，南方管这叫焯水。 2.可以用面，或者粉丝，我用的是家乡的面食—榨面，细滑。 3.面条粉丝煮熟后一定要过冷水，有条件的过一过冰水，保持劲道的口感。 4.加入干辣椒的目的是排湿气，夏季养生要注意排出体内湿气。

菜谱创建时间：2016-07-26 22:53:51