空气炸锅版#烤鸡翅配蒜香土豆

作者： 秦小小-心中盛开一朵花

空气炸锅版，有了炸锅就开启了盯着下厨房学食谱的美食之旅😍。你做过烤鸡翅做过烤土豆，两个配搭一起做过吗？不仅节约时间还无添加油，十分好味哦！这次实验成功，但忘记过程拍照，下次注意哈哈～ 注 以下用料都是两人份的。

用料

• 土豆 两个
• 鸡翅中 5-6个
• 生姜 一小块
• 鸡翅调料 酌量
• 酱油和料酒 酌量
• 蚝油 几滴
• 白砂糖 一小撮
• 孜然、黑芝麻等 最后点缀用的
• 生蒜汁 酌量

空气炸锅版#烤鸡翅配蒜香土豆的做法步骤

步骤 1

这是我用到的鸡翅酱料展示给大家。 鸡翅调料很好用，代替了很多味调料，不过上色入味还是酱油必不可少。

步骤 2

鸡翅要提前2-4小时腌制，鸡翅上斜向划三刀真的入味更好。鸡翅碗内倒入酱油 少许料酒，不必盖过所有鸡翅，太浪费了。。再加上几滴蚝油，一些砂糖拌匀。然后洒鸡翅调料涂抹均匀～～ 我用一次性手套按揉的，保证每个鸡翅都裹上翅料和调味汁。

步骤 3

腌制鸡翅时准备土豆。土豆削皮，切成小块，水洗一下去除表面淀粉。我切的比较小，可以再大再大。图见步骤五～ 土豆上锅蒸七八分熟即可，全熟也不妨事哈哈。期间我没放调料。

步骤 4

开始烤：空气炸锅中铺好锡纸，蒸好的土豆块码到锡纸上，平铺开以受热均匀。均匀淋上生蒜汁（我用的这个，吃掉的土豆就是这么大小😝）这个出来是蒜香味的，也可以自创其他调味汁尝试下～

步骤 5

土豆上面码上鸡翅，可以再将腌鸡翅酱汁再淋一点，保证口味且不浪费～。 炸锅温度每个型号有差别，我设置在200℃ 20分钟，含热锅。这是10分钟时皂片，鸡翅已经焦香啦😍 鸡翅需要翻个面。下面土豆可以随意扒拉几下，注意有边缘大个可能易糊的，就转移转移吧。

步骤 6

最后几分钟时候可以抽出炸篮，看看状态。最后一次修补的机会嘿。 洒上孜然黑芝麻什么的任凭想象～别偷偷吃光了ヽ(*´з｀*)ﾉ 最后最后 码盘～！成功～！

空气炸锅版#烤鸡翅配蒜香土豆的小贴士

1.土豆上面码鸡翅一锅出，直观好处就是快一倍～！此外个人觉得这样做的一是鸡翅上下有空隙，受热更好，二是鸡翅自身下油，土豆块也不需要添油更健康咯😊。 土豆蒜香，鸡翅蜜汁为主，各有各的味道～ 2.土豆蒸过很重要，在炸锅虽然不加水，但不会酥脆太干。我蒸的土豆基本全熟了，炸锅出来是外焦内软糯很喜欢～ 如果蒸半熟可能更酥脆的口感～😉 炸锅中受热很重要，直接影响了食物是酥脆还是软软的。 3.我有次失败的烤鸡翅教训与大家分享，因为炸锅靠的是空气流动温度加热，做烤翅不能加水，否则鸡翅下面沾水部分最高一百度，很难熟了～ 这些都是个人经验摸索的，希望有不对之处和对菜谱的改良建议大家指正～小女子继续努力😉

菜谱创建时间：2016-07-26 17:16:50