肉包子制作详细步骤

作者： Mrs.無處安放の青春、

自己动手，享受过程，更开心的就是能看到家人的一扫而空的感觉。让家人吃的健康，吃得放心是我最大的愿望。。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水（用于酵母发酵） 100克
• 水 150克（视面团的干湿程度适量添加或减少）
• 糖 100克
• 鸡蛋 两个

肉包子制作详细步骤的做法步骤

步骤 1

温水不烫手为宜，大概40度，倒入酵母和少量的糖，搅拌均匀。静置10分钟左右。

步骤 2

酵母发酵好了

步骤 3

面粉先倒入容器中，放入发酵好的酵母水，此时可加入糖和打入鸡蛋，搅拌均匀。用筷子搅拌成絮状，开始用手揉面，一定要有耐心，慢慢揉，揉到“三光”；面光、盆光、手光。

步骤 4

用湿润的毛巾盖在揉好的面团上或用保鲜膜裹上。放在温暖的地方发酵（夏天一小时，冬天两小时）面团发酵的时间可以准备馅料。。

步骤 5

发酵好后，用手指在面团的上方搓个小洞，如果不回缩就证明发酵好啦。

步骤 6

把面团取出加入少量面粉再次揉面，再次发酵20分钟。

步骤 7

20分钟后，取出面团，揉成长条，切成等份。擀面皮

步骤 8

在面皮的中间加入适量馅料，收口。一个包子就完成啦！

步骤 9

包子做好后静置20分钟，冷水下锅蒸20分钟。熄火后两分钟再取出包子。香喷喷的包子就出炉啦！

步骤 10

这是南瓜味的馒头。早餐就有着落啦！！

肉包子制作详细步骤的小贴士

揉面和发酵一定不能偷懒哦！！想吃松软的包子就得下功力咯！！

菜谱创建时间：2016-07-26 13:28:56