四川辣椒油

作者： 西瓜小姐灬

用料

• 干辣椒 八角
• 白芝麻 桂皮
• 香叶 白寇
• 花椒 油

四川辣椒油的做法步骤

步骤 1

芝麻低火炒香，不断翻炒出了香味马上盛出。

步骤 2

少量油热锅

步骤 3

把辣椒和香料全部放下去炒出香味，也是不能太大火。编炒到变颜色有点酥脆

步骤 4

盛出炒好的辣椒。捡出香料，别扔。

步骤 5

家里有料理机可以捡出香料用料理机搅碎，我家没有，就用这个一次放入少量剁碎。

步骤 6

剁好的辣椒子，准备好热油锅，别用发烫的油泼，会把辣椒烫黑六分烫合适

步骤 7

油热放入花椒炸香，芝麻放入辣椒碎中，控制油温泼到辣椒上，好吃的油泼辣子完成啦。

四川辣椒油的小贴士

1.油温一定不要很热泼到辣椒会黑掉 2.干辣椒自己炸一下比较会有香味和辣味，怕麻烦可以直接用现成的辣椒面。

菜谱创建时间：2016-07-26 09:05:51