自制宝宝肉松

作者： 兔兔兔兔兔哦透

用料

• 猪肉
• 干香菇 5-7 朵
• 海蛎干 5-7颗
• 酱油
• 盐
• 冰糖

自制宝宝肉松的做法步骤

步骤 1

首先选猪排骨边上那块最粗的肉，洗净后切小块放入高压锅，根据个人口味添加点配料，我加的是香菇几朵，海蛎干几颗，些许酱油，小半勺盐，一丢丢冰糖，加水时要注意水量，不能太多，根据高压锅的大小，大概就是高压锅的五分之一到四分之一。

步骤 2

上灶大火🔥到冒气后转最小火压35-40分钟。

步骤 3

出锅后把香菇和海蛎干挑掉，只有肉加汤倒入平底锅里，把肉碾碎，放小火继续熬到汤汁快干了，味道吃得差不多了，用大勺子和铲子碾压，换最小火慢慢烤干

步骤 4

碾压得稍微感觉有点松，又差不多七成干的时候，想省事的朋友们可以分几次放入绞肉机里打两下，有时间力气的，可以靠自己手工继续碾，不过建议机器打两下比较方便。

步骤 5

用绞肉机打完之后倒回平底锅，因为还没全干，用绞肉机会有点结块，放最小火用锅铲把肉松散开，再烤个十分钟左右（记住烤的过程中要不断的翻炒，不然会焦了），差不多八九分干即可，不然口干会偏硬

步骤 6

放置阴凉处等热气散去，我一般中午时间抽空做一下，然后放在阴处等下午下班回家再上灶小火烤个五分钟，再放凉，就可以装起来啦。就这样完工🎉

菜谱创建时间：2016-07-25 22:42:25