火腿肠面包

作者： Amy-Chuang

喜欢烘培，喜欢给家人做各种面包蛋糕，喜欢看到家人朋友吃完自己做的面包蛋糕以后给自己赞一个的表情，哈哈😄

用料

• 高筋面粉 280
• 糖 50
• 酵母 4
• 盐 3
• 淡奶油 40
• 清水 55
• 黄油 35
• 全蛋液 40
• 香菜 20(切碎)
• 沙拉酱 30
• 芝士碎 50
• 盐 少许

火腿肠面包的做法步骤

步骤 1

把制作面团的所有材料(除黄油外)放入揉面盆，揉面揉到扩展阶段，整圆放盆内，盖上保鲜膜放到温暖处开始第一次发酵，面团是发酵到体积是原来的2倍大即可即可(用手指蘸少许面粉插入面团中，洞口不马上回缩说明发酵好了)。

步骤 2

把面团分割成8等分，搓圆成球，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

取一个小面团，用擀面杖(或者排气杆)排气擀成椭圆形，提起面团翻面。将擀好面团卷起后将底部捏紧。卷起的面团稍作整形，将准备好的火腿肠，放入明天中间，将面团环绕火腿肠一圈，粘紧接口。

步骤 4

在烤盘排好，盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵，40~60分钟(看到面团大概是发酵前的1.5倍)即可。

步骤 5

取出面包刷上全蛋液，沙拉酱装入裱花袋中，尖端剪一个小口，挤在面包和火腿上面，香葱切碎，拌入细盐，撒在面包上面，还有撒上芝士碎。

步骤 6

烤箱170°上下火预热3分钟左右，然后把烤盘面包放中层烤20分钟(不同烤箱时间不一定一样，只要烤到面包上色即可)！

火腿肠面包的小贴士

如果烤盘不是不粘盘需要在盘底刷上一层厚厚的色拉油以防粘底！

菜谱创建时间：2016-07-25 17:58:32