虾去头,去虾线,清洗干净,沥干。姜和蒜切碎。
锅内多放点油,烧热,放入虾煎,翻面,表面酥黄捞起
另起油锅烧热,放入姜和蒜,放西红柿(少放点),炒出汁,放虾仁,加少许酱油,糖,盐,翻炒
加小半碗温水,大火烧开后转小火炖1-2分钟,收汁