家常焖茄子～～也可以叫茄包

作者： 李小宝的小厨妈妈

参考妈妈平常做的，稍微改动了一下，对于不爱吃炒茄子的小伙伴们来说，这个味道应该可以接受～～菜谱里的调料可根据自家口味改变哟😊

用料

• 长条茄子 四根
• 猪肉 250g（可多可少）
• 韭菜 一小把
• 土豆 一个大的
• 生抽
• 蚝油
• 花椒大料面（十三香）
• 盐
• 鸡精

家常焖茄子～～也可以叫茄包的做法步骤

步骤 1

剁肉馅，切韭菜，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺花椒大料面（可用十三香），生抽一汤匙，蚝油一汤匙，搅拌均匀静置十五分钟，让馅料吸收味道。

步骤 2

茄子洗净，用刀划三刀或者四刀，别划断。茄子大可以划四刀，要是小茄子，划四刀再填馅容易漏

步骤 3

把馅料挨个塞进茄子里，别不敢塞，也别塞太多，塞少了没啥味道，塞多了进锅里容易散

步骤 4

锅里倒油，平时炒菜多少就多少，小火，加入葱姜爆锅，再加入生抽一勺，蚝油两勺，盐一小勺，鸡精一小勺，花椒大料面一勺，炒匀

步骤 5

放入土豆翻炒，这步是使土豆味道能更好

步骤 6

加水，不需要太多，没过土豆就行，把茄子码在土豆上面，盖盖小火炖十五分钟，看茄子颜色，紫色变成棕色，就可以开大火收汁了。不要收的太干，留一些装完盘淋上面！

步骤 7

齐活～～开吃！！属于东北炖菜风格吧，不喜欢吃茄子的小伙伴们试试吧😄

家常焖茄子～～也可以叫茄包的小贴士

调料多少可以根据自家口味调整！ 不爱吃韭菜可以换小白菜！ 自己炖着试试看吧，我家那位不爱吃茄子的，这个菜都可以吃光！

菜谱创建时间：2016-07-25 11:57:38