梅菜扣肉

作者： 灿若夏花Y

这个菜看着复杂，但真的做起来，其实也挺简单的。

用料

• 猪肉（五花肉） 500g
• 梅干菜 30g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 老抽 适量
• 炖肉料 适量
• 冰糖 适量

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切块，用凉水焯下，里面放葱姜蒜，15分钟左右 把肉放盆里，在肉上均匀的抹上老抽 然后锅内放油，煎肉皮那面，我把肉的每个面都煎了下

步骤 2

然后开始炒梅菜，我在里面放了一点香菇丁，味道不错

步骤 3

把肉切片码在大碗中，肉皮朝下，上面码炒好的梅菜，然后放入锅中蒸，先大火蒸至水开后，换成小火蒸，为了更入味，我蒸了2小时。

步骤 4

蒸好后，把里面的汤先倒出来，这样避免烫手，然后拿一个盘子，把碗里的肉扣过来，就成型了，再撒一点点小葱花

步骤 5

看着很有食欲吧！孩子吃的很开心！

菜谱创建时间：2016-07-25 11:47:43