甜猪肝

作者： 宝宝的派大星

这是我儿时👶的记忆，记得小时候，爸爸👨常常会做这种味道甜甜的嫩嫩的猪肝，妈妈👩会说，多吃点猪肝，对眼睛👀好！每次我都一个劲地吃，不是因为要听妈妈的话，而是这甜甜的猪肝真的很好吃！长大后对甜食的喜爱程度降低了，现在更偏向于口味重的食物，但偶尔做一次吃还是回味无穷，现在我也会对我的孩子说，多吃点猪肝，对眼睛好！😊

用料

• 猪肝 500g
• 姜 少许
• 葱 一小把
• 白糖 适量
• 盐 一点点（可不放）
• 腌制猪肝材料如下＊
• 白酒 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 小勺三勺
• 小苏打 一点点

甜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝500克，洗净，切片。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

葱洗净，切小段。葱的量稍微多一些。

步骤 4

猪肝切片后，用水多清洗几次，再泡一会，去除血渍和毒素，洗净滤干水分。

步骤 5

加入白酒、料酒、小苏打、淀粉，搅拌均匀。因为猪肝腥味比较重，所以用到了两种酒。

步骤 6

锅内放油，油量比平时炒菜稍多一点，爆香姜片。

步骤 7

放入猪肝，不停翻炒，避免糊锅。

步骤 8

猪肝稍微变色之后，马上放入白糖，继续翻炒。

步骤 9

待猪肝完全变色后，放入葱段，炒匀后就可以出锅了。

步骤 10

完成！

步骤 11

✌✌✌

甜猪肝的小贴士

1、甜味的猪肝不是所有人都能接受的（比如我老公😜），所以做出来觉得不好吃的，不要喷我哦！我相信总会有同道中人的！😁 2、这个菜也属于快手菜，千万不要炒老了，吃起来应该是嫩嫩的、有弹性的，猪肝不要切的太厚，油多放些，避免沾锅。 3、猪肝有补肝、明目、养血的功效，但也不要经常吃！ 4、美食共分享！😘

菜谱创建时间：2016-07-25 10:21:14