三鲜肚条

作者： 绿之恋

一直以来都想做一道儿子喜欢吃的佳肴，没想到这个三鲜肚条却得到了儿子的赞扬，于是儿子每次回来我都会给他做，看到儿子吃得高兴，心里乐滋滋的。

用料

• 肚条 半只
• 鱿鱼 半只
• 火腿肠 一根
• 鹌鹑蛋 适量
• 黄花 适量
• 莴苣 1根
• 玉兰片 手掌大一个
• 老姜 适量
• 花椒 适量
• 大葱 一根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 木耳 适量
• 炸肉圆子 适量

三鲜肚条的做法步骤

步骤 1

猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用

步骤 2

火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断

步骤 3

锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟

步骤 4

放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟

步骤 5

最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟，放一点鸡精起锅开吃，一个字鲜得不摆了。

步骤 6

起锅可以放一点点鸡精

步骤 7

开吃吧

三鲜肚条的小贴士

炖肚条的时候水要多点，水少了后面没办法放剩下的食材进去煮了，这个菜的特点就是鲜，无论大人小孩都喜欢吃。是我们这里逢年过节，宴请必备菜品。

菜谱创建时间：2016-07-24 21:47:37