糟基围虾

作者： 小厨娘安妮

炎炎夏日，食欲不振，只有糟货才能让人觉得胃口大开！什么糟毛豆啊，糟鸡翅啊，今天来分享个糟基围虾！

用料

• 基围虾 一斤
• 糟卤 一包（约250ml）
• 姜 三片
• 香葱 两根
• 黄酒 两汤勺
• 盐 3克

糟基围虾的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳滴基围虾买回来后，用剪刀剪掉虾须（怕活虾滴姑娘们可以把虾放置一会儿）剪完后洗净待用。

步骤 2

准备姜和香葱，姜切片，葱洗净后打个结。

步骤 3

中等锅放三分之二的水烧开，先放入葱姜，再把洗净的虾放入滚水中，顺便倒入黄酒和盐。

步骤 4

虾煮个4-5分钟后关火，准备冰水，用勺捞出虾放入冰水里，一来降温，二来增加肉质的Q弹。

步骤 5

待虾冷却后，另拿一个密封的保鲜盒或玻璃盒中放入虾和糟卤，放进冰箱冰1个小时，喜欢味道浓一些滴可以放个4-5小时。取出后就是一道夏日清凉菜啦！快来试试吧！

菜谱创建时间：2016-07-24 19:13:24