西式番茄炖牛腩

作者： 破冰_31hc

西式罗宋汤的味道，很鲜香的番茄和牛油味十足。

用料

• 牛腩 800g
• 胡萝卜 一大条
• 西红柿 两个
• 西红柿罐头 1罐 400g
• 洋葱 一个
• 小葱 一把打结
• 青尖椒 两个
• 大蒜 半个
• 意大利香草碎 适量
• 五香粉 适量
• 葡萄酒或料酒 一小杯

西式番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放入凉水，煮沸去血水，捞起备用。

步骤 2

洋葱 青椒 胡萝卜切块，大蒜拍碎，热油锅爆香蒜瓣，放入所有蔬菜大火炒香。

步骤 3

加入牛腩翻搅，倒入酒，大火烧香。按喜好放入香料，五香粉，按我的口味是盐三勺，糖两勺。倒入400g的蕃茄罐头，及同等分量的水煮沸。

步骤 4

西红柿去皮一开四（按喜好可不去），小葱打结，放进高压锅，把牛腩一并倒入，压制20分钟。

西式番茄炖牛腩的小贴士

我选用了巴西牛腩，肉香肥美，如果用本地牛腩要滋味更浓，可考虑加一点牛油炒菜。 放五香粉是因为懒，八角大料香叶啥的香料完全可以秒杀这个。

菜谱创建时间：2016-07-24 16:12:39