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咖啡味海绵蛋糕的做法

咖啡味海绵蛋糕

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茜妈幸福厨房
海绵蛋糕做出来的口感较有弹性,加上浓郁的咖啡味,配上一杯鲜奶,太赞了!

用料

咖啡味海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺咖啡加1勺开水搅拌融化咖啡,放凉待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插入蝴蝶棒,将鸡蛋液250克、白砂糖80克放主锅,设定“10分钟/45度/速度4”打发;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后设定3分30秒/速度4,不加温度打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再设定“1分30秒/速度4”打发时,从孔内缓缓加入咖啡水;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒入80克低筋面粉,一小撮盐,设定“4秒/速度3”搅拌;取出蝴蝶棒,然后用刮刀棒轻轻顺一个方向转几次,把锅边上的粉刮到蛋糕糊中,倒入模具内

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热到170度,烤28分钟(时间根据自己家烤箱来判断) 烤好的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上。

咖啡味海绵蛋糕的小贴士

判断蛋糕是否烤熟的方法:用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了哦!

菜谱创建时间:2016-07-24 14:20:54
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