红枣方面包

作者： 祺宝的麻麻

买了面包机和了几次面，然后自己发酵用烤箱烤的面包都不太成功。后来还是索性就用面包机做吧，试了几个方子下来，结合自己面包机的情况修修改改，就有了这个面包🍞。

用料

• 鸡蛋 1个
• 热水 80g
• 红糖 40g
• 面包粉（高筋面粉） 220g
• 耐高糖酵母 2.8g
• 盐 1g
• 黄油 20g
• 红枣 45g

红枣方面包的做法步骤

步骤 1

把红糖倒进热水中化开，放凉备用。（做的时候都没有拍图，以后拍了再补吧）

步骤 2

把红枣切成小块，如果红枣有籽的，要先去籽。备用。

步骤 3

然后把放凉的红糖水倒进面包机内，再把鸡蛋打散后也倒进面包机内。

步骤 4

之后倒入面粉，过筛后倒入更好。在面粉中挖个坑，把酵母埋好。

步骤 5

选择面包机中的“松软面包”程序：我的面包机显示（2:36）是需要2个小时36分钟做好。

步骤 6

启动面包机后，把黄油从冰箱拿出来软化（现在天气热，常温软化就可以了）这个程序有四次和面搅拌阶段，在第一次搅拌完成，面包机会停止几分钟，这个时候加入事先软化好的黄油、盐、还有红枣。（红枣也可以第二次搅拌结束后加入，我主要是为了省的老盯着面包机，就索性一起放了）

步骤 7

做完以上步骤，接下来就是等待了。等面包机屏幕显示还有8-10分钟结束时，就可以停止面包机工作，让面包在面包机里焖几分钟再拿出来。这样做是为了避免面包机程序烘烤出来的面包四周皮过厚过硬。

红枣方面包的小贴士

如果想要面包更好看，可以在面包发酵的差不多得时候，打开面包机刷一层蛋液在上面，还可以撒点芝麻。烤出来就很漂亮了。

菜谱创建时间：2016-07-24 10:38:27