跟着感觉走的番茄酱

作者： 王公子的花花卡卡

做了烘培50天有余，样样都要精确到克，这回实验了哈跟都感觉做的效果，结果很棒！爸爸的菜园西红柿太多，正好做了

用料

• 西红柿随意，冰糖白糖都可以，淀粉或面粉适量，酒少许

跟着感觉走的番茄酱的做法步骤

步骤 1

很多教程都是把西红柿煮了去皮，我嫌麻烦直接用削皮器去的，如果要口感更纯正，番茄要选熟透的会比较好，去蒂，切块，放入沙冰机打成泥状，放入面包机（没有的可以直接不粘锅里熬，不过这个费心力些；没有沙冰机或破壁机的，切碎些，熬的时候用铲子压成泥状，不过喜欢果肉感的，另当别论）

步骤 2

然后，加糖！冰糖白糖均可，看个人喜好，面包机调到果酱制作，就OK了！熬制过程中，如果不甜可以再加糖，熬制快结束时，如果果酱太稀，就可以用少许水调匀玉米淀粉或面粉，加入面包机！总之，不甜加糖，稀了加粉！

步骤 3

最后，成品里为了保存久一点，500ml的酱里，加一小勺（婴儿勺）白酒！不能加多，会影响口感，如果短期内就能吃完，不加也行！

菜谱创建时间：2016-07-23 23:25:20