柿椒炒鸡蛋

作者： 路口_g5i0

适合夏天吃米饭下饭的菜，比较清口。也是懒人神菜，因为洗菜切菜也很轻松快速。

用料

• 柿椒两个
• 鸡蛋两个
• 鸡精
• 盐
• 十三香
• 葱

柿椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

柿椒切成大点的丝或者小块，便于快速炒熟。

步骤 2

鸡蛋打碎加葱花盐。

步骤 3

热锅，放少许凉油放入鸡蛋液，小火慢炒。夏天油少点不腻。

步骤 4

鸡蛋成型就可以出锅，别炒过了。

步骤 5

刷干净锅，放适量油，油热而不冒烟放入柿椒，不停翻炒，温度控制在160以内。加一点温开水，然后放入刚才的鸡蛋，盐，鸡精，十三香。加大火翻炒均匀，收汁出锅。

柿椒炒鸡蛋的小贴士

柿椒貌似不好吸盐，所以我把块切的小点，而且加了收汁过程，放盐要适量，做两次就掌握了。

菜谱创建时间：2016-07-23 21:36:31