蓝莓酸奶冻芝士蛋糕(6寸)

作者： 圆圆的彧

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 150g
• 白砂糖 30g(奶油奶酪)
• 白砂糖 15g(淡奶油)
• 酸奶 100g
• 消化饼干 100g
• 黄油 30g
• 吉利丁片 10g
• 蓝莓 少许
• 蓝莓酱 少许

蓝莓酸奶冻芝士蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

消化饼干压碎，黄油融化倒入饼干，混合均匀，铺在模具底部，压实，可以垫一张硅油纸

步骤 2

奶油奶酪室温软化，可以隔热水搅拌一会儿，再拿出来仔细搅拌，搅打至顺滑后，加30g糖，继续搅拌，之后加入100g酸奶搅打至顺滑

步骤 3

淡奶油加糖打发至和奶油奶酪混合物同样粘稠，将两者混合，翻版均匀

步骤 4

吉利丁提前拿冷水泡软，然后取出放微波炉叮10s，倒入之前的混合物中，翻拌均匀，这里香草精可添可不添，加的话5ml左右就够了

步骤 5

将慕斯糊倒入模具，轻轻晃动使平整，放入冰箱冷藏一晚

步骤 6

第二天拿出来脱模，摆上一些蓝莓，蓝莓酱就可以食用啦

蓝莓酸奶冻芝士蛋糕(6寸)的小贴士

我加的糖不多，所以不会很甜，没那么腻，还嫌腻的小伙伴可以加一小勺柠檬汁，大约5ml

菜谱创建时间：2016-07-23 16:36:24