芒果慕斯蛋糕

作者： ruiling

由于老公生日，又不想买外面超难吃的蛋糕，就自己做了一个，完全第一次做蛋糕。这是8寸的配料，如果要做6寸的，材料可以减半。芒果粒多少是不影响蛋糕成型的，蛋糕里面芒果粒多点会更加好吃，重要是芒果是香和甜的。我用的是大台农芒果，又香又甜

用料

• 奶油 500g
• 白砂糖 70g
• 奥利奥饼干 160g
• 黄油 80g
• 芒果粒 400g
• 芒果泥 250g
• 鱼胶粉 20g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果分别切粒和打成泥。芒果泥放入小锅里小火煮，把鱼胶粉倒入芒果泥里搅拌均匀，芒果泥煮到有点温度就可以了，不要煮沸呀

步骤 2

奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎成粉，然后加入80g已经隔水融化的黄油

步骤 3

黄油和饼干混合好，在8寸蛋糕模低里压平压实，放入冰箱待用

步骤 4

打奶油忘了拍照，500g奶油里把砂糖全部倒入和奶油一起混合打发，千万不要打太厉害哦，打到奶油滴在奶油上不会马上融合在一起就可以了。然后把芒果泥倒入奶油里搅拌，搅拌到一个颜色就可以，最后把芒果粒倒入奶油里继续搅拌再全部倒入8寸有饼干的模具里。用刮刀把表面刮平整，震一震，放入冰箱冷藏4个小时以上（是冷藏哦，不是冰冻），最后把芒果粒摆蛋糕上面就完成了

步骤 5

成品

步骤 6

切开来里面有看到芒果粒，真的很好看。外甥女吃过很多次🍰，第一次把整一块吃完了，证明真的好吃

芒果慕斯蛋糕的小贴士

放鱼胶粉的时候一定要和芒果搅拌均匀哦，和奶油混合时也是

菜谱创建时间：2016-07-23 13:47:48