酸菜龙利鱼

作者： 麻君

每当不想吃饭没食欲的时候，酸菜龙利鱼这道菜总是可以打开我的味蕾，酸辣的汤汁，没有刺的鱼肉，一想起来就口水直流！

用料

• 龙利鱼 300g
• 酸菜 250g
• 小米椒 30g
• 粉丝 50g
• 小葱 10g
• 大蒜 2粒
• 花椒 少许
• 料酒 2勺
• 浓汤宝 1个

酸菜龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼片鱼片

步骤 2

放盐少许，腌制10分钟，这样肉会更有弹性。

步骤 3

放两勺料酒淀粉少许调均匀

步骤 4

酸菜焯水

步骤 5

焯好水的酸菜煸炒

步骤 6

加两碗水

步骤 7

加浓汤宝味精鸡精白醋小米椒调味

步骤 8

加粉丝15秒捞出

步骤 9

捞出

步骤 10

汤烧沸下鱼片

步骤 11

汤沸鱼片立刻捞出保持弹性，时间久了鱼就老了，然后汤盛出，上边放葱花蒜末花椒

步骤 12

最重要一步，油烧八成热，浇热油，大功告成

酸菜龙利鱼的小贴士

汤汁不够弄的窍门是多加鸡精

菜谱创建时间：2016-07-22 20:15:05