慢慢的夏天之西葫芦蟹菇披萨

作者： Ballentine

炎热的夏天并不想进厨房炒菜 但又想满足自己的胃和馋嘴 烤个披萨拌个沙拉就成了最好的选择 在空调房里可以完成大部分的工作 剩下的就让烤箱来做吧 讲真 夏天的时候烤箱就是我家劳模 面饼的做法参考了Amanda曼食曼语的田园披萨 Amanda的方子真的是没的挑

用料

• 披萨饼
• 面粉 375克
• 水 280克
• 酵母 0.5克
• 食盐 0/0.5茶匙
• 配料
• 西葫芦/墨西哥瓜白 1个
• 蟹味菇 1包
• 马苏里拉芝士 150克/适量
• 萨拉米 20片
• 培根 6片
• 洋葱丝 一点点
• 其他
• 橄榄油 适量
• 蒜末 适量
• 黑胡椒 适量
• 红酱 适量

慢慢的夏天之西葫芦蟹菇披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼做法 酵母面粉搅拌均匀。食盐化在水里，因为配料香肠什么的会咸一点，像我这种口淡的面饼里面没有放很多盐，但是不能不放。用挂刀将水和面粉混合，拌到没有干粉就好啦。这时候的面团一定不好看，没有关系冬天的话发酵一夜第二天就刚刚好啦。夏天坐温水发酵4个小时就足矣。 发好后手上多多薄粉把面倒在案板上，分成两份，每份整圆。均匀的把面团拉成你想要的形状，放在烤盘的背面。

步骤 2

配料 西葫芦切片，培根分成三份，蟹味菇洗净攥干水分，土豆切片，马苏里拉芝士擦丝。蒜切末，一部分放进干净的碗里倒上橄榄油，一部分做酱料用。洋葱切丝。

步骤 3

酱料做法 红酱选用最普通的pasta酱就好，如果喜欢浓一点的番茄味道可以准备一个番茄切碎备用。锅内橄榄油温热下蒜末和洋葱丝，注意小火。洋葱透明后加红酱，注意搅拌，煮个大概十分钟的样子关火晾凉。

步骤 4

组装部分 烤箱预热210℃ 先在面饼上刷上橄榄酸油，接着刷披萨酱。撒上芝士，一次铺土豆，肉类，蘑菇和西葫芦最后再撒上一些奶酪。 烤大约15分钟。 出炉后撒一点橄榄油和黑胡椒，开吃。

慢慢的夏天之西葫芦蟹菇披萨的小贴士

烤披萨用烤盘背面目的为了让液体能够流出，披萨底是脆脆的。记得在披萨盘下面用大烤盘接着，避免弄脏烤箱。 拒绝番茄酱，拒绝番茄酱，拒绝番茄酱。它能毁了你整个披萨的味道。

菜谱创建时间：2016-07-22 19:32:00