咖喱鸡排饭

作者： Alma食记

夏天的颜色😊经典碟头饭

用料

• 鸡胸肉 1块
• 土豆 50g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 50g
• 洋葱 50g
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 水 适量
• 椰浆 适量
• 咖喱粉 适量
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，加入盐、黑胡椒、白糖、香油拌匀，腌制两小时入味。

步骤 2

腌制入味的鸡肉裹上蛋液。

步骤 3

裹完蛋液裹生粉。

步骤 4

裹完生粉裹面包糠。

步骤 5

鸡排中火浸炸。

步骤 6

炸至金黄色转大火逼出油分即可出锅。

步骤 7

土豆、胡萝卜、洋葱切丁翻炒，炒至八成熟加入咖喱粉。

步骤 8

炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量热水、酱油、盐，小火熬煮。

步骤 9

咖喱煮至入味，上锅前倒入少量椰浆调味，如果汤汁不够粘稠可以用生粉勾芡。

步骤 10

鸡排、咖喱、米饭，装盘开吃！

咖喱鸡排饭的小贴士

1.这次用的是鸡胸肉，口感比较柴，下次尝试用鸡腿肉，口感应该会更嫩滑~ 2.调味品的量要根据自己的口味去调整，特别是咖喱粉，不同品牌味道会有差别，还是要根据所能接受的程度来控制。

菜谱创建时间：2016-07-22 15:30:40