韭菜鸡蛋虾米锅贴

作者： HUAer

韭菜鸡蛋，越吃越爱

用料

• 韭菜
• 鸡蛋
• 虾米
• 盐
• 料酒
• 耗油
• 酱油
• 糖
• 面粉，水 （饺子皮）

韭菜鸡蛋虾米锅贴的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，切末，虾米切碎。鸡蛋里加入少许盐和料酒，打散，入油锅，炒成鸡蛋碎。全部放入盆中待用。

步骤 2

！！！高亮！！！ 所有调料都不要多加，盐，酱油，耗油，虾米都是咸的，鸡蛋也有盐，所以，自己掂量一下~随尝随加~ 糖是提鲜的，少许即可。

步骤 3

面粉加水，和面，擀皮，包成锅贴样。 北方锅贴不封口，南方，我就不知道了，好像是煎饺样子。不争论这种无意义的东西，随自己喜欢爱包成什么样包什么样。

步骤 4

凉油下锅，中火慢慢煎，感觉有硬底后加水，盖盖儿，焖。 如果喜欢冰花儿出锅前淋淀粉水，煎干，出锅。

韭菜鸡蛋虾米锅贴的小贴士

恩…………… 感觉皮薄一点儿会比较好吃，要不煎出来底有点儿硬。 反正我这个包星人对于擀皮这件事儿，确实不太在行。

菜谱创建时间：2016-07-22 08:19:56