椰蓉麦穗面包

作者： 冇伱灬冇我

此处省略520个字.^_^ 我想说它有多好吃.. 我想把它夸到天上去.. 可是..我一琢磨. 椰蓉这种自带香艳的美味. 我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-# 其实.就是我想吃面包..想做面包了..(＾ｰ^)ノ

用料

• 面包粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 130克
• 白糖 30克
• 盐 1.5克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 30克
• 黄油 30克
• 蛋液（刷表面用） 适量
• 椰蓉 60克

椰蓉麦穗面包的做法步骤

步骤 1

面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机. 一般开揉面一个程序后. 再开一个程序.揉10分钟后放入黄油.. 等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔... （不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的） 夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉.. 下面的步骤.. 基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-#

步骤 2

这是我家娃在摔面团.. 摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘. 全身上下就一条短裤. 拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视.. 一般先搓再摔的.很快就会出膜.. 不过不做吐司的话.不出手套膜也行. 我家娃倒是也摔出了膜..+_+. 做面包想出膜要水量大一点儿.

步骤 3

揉好的面团.. 放入容器.. 盖上保鲜膜. 夏天放空调房里发酵！ 冬天可以放面包机里直接发酵的.. 这一步我娃也要用手扶着大碗. 好像我会抢她碗似的！

步骤 4

做椰蓉馅： 把黄油和白糖隔水融化.. 放入鸡蛋液.搅拌均匀. 放入椰蓉.搅拌均匀. 如果特喜欢甜的.可以增加糖量！ 我这一步是选了一个小鸡蛋. 敲开搅拌均匀后.用了30克. 其它的留着刷面包表面了.刚好...

步骤 5

面团发酵至手指插个洞. 不回缩..就是发酵好了..

步骤 6

用手托出来.按压扁排气.. 不要扯出来..！ 然后分成5份.. 再揉圆. 盖上保鲜膜.醒10分钟..

步骤 7

取一个面团. 压扁..擀成长舌形状..

步骤 8

放上椰蓉馅... 面团一面的边用手往下推开..

步骤 9

卷起.... 然后二边头部捏紧.. 顺势滚成长条...

步骤 10

做好的面包胚. 放入烤盘.发酵..二倍大小. 冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水. 夏天的话...不用开发酵.不用放热水！

步骤 11

发酵好后... 预热烤箱.180度！ 拿个剪刀.. 斜口剪一刀. 往左边或右边摆..

步骤 12

再剪一刀.. 往另一边摆..

步骤 13

如此循环.. 就是剪好了... 不过..娃剪好像很丑啊..

步骤 14

刷上蛋液.. 放入烤箱中层.. 180度..20分钟！ 上色满意时.盖锡纸..

步骤 15

烤好后取出.. 如果要保存隔天吃的话. 就有余温时放入保鲜袋保存！ 面包是不能放冷藏的哈. 会加速老化！

椰蓉麦穗面包的小贴士

椰蓉..我不是太喜欢吃包在里面的那种. 我喜欢吃能烤到的. 微微椰蓉焦香.. 我觉得这样整形的做出来满足了我的要求！ 还有... 我烤箱52L... 如果烤箱比较小的话. 可以分二次烤.或二层烤.. 夏天二次烤的话. 二发可以一个放室温发.一个放空调里发. 冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵！ 然后...我发现我家娃不想读书了. 她说让我教她做吃的.她喜欢做这个.. 我.....我是不是要使用暴力解决问题啊！^ ^.

菜谱创建时间：2016-07-21 18:33:59