剁椒烧苦瓜

作者： 爱老虎的鱼

苦瓜作为应季蔬菜可以降低血糖；促进饮食、消炎退热；防癌抗癌；排毒减肥，美颜养颜。在我们老家，老人们常说，吃苦瓜夏天不长痱子。很庆幸，我家4四岁的宝贝也很喜欢吃苦瓜。

用料

• 苦瓜 一根约250克
• 生姜 一片
• 大蒜 一颗
• 坛坛香剁辣椒 一勺约20克
• 酱油（生抽） 两勺约20克
• 芝麻油 少许
• 白胡椒粉 少许

剁椒烧苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去心去仔，切成长度两厘米左右的苦瓜块。

步骤 2

生姜切丝，大蒜切末。

步骤 3

苦瓜喜油，可以稍微多加一点。约40克，大火烧至七成热，刚刚冒热气。下苦瓜，快速翻炒，炒至苦瓜上油变色，大概20秒。

步骤 4

调至中火🔥，放入剁辣椒，快速翻炒出香味。

步骤 5

下姜丝，蒜末，加入生抽，翻炒均匀。特别提示：剁辣椒和生抽都有盐份，所以不用再加盐了！！

步骤 6

淋几滴芝麻油，撒上少许胡椒粉，翻炒两下，就可以起锅，享受鲜美微辣，脆爽清凉，满口留香的剁椒烧苦瓜啦！非常开胃，请多备一碗米饭🍚哦，盘子都会添的干干净净。

剁椒烧苦瓜的小贴士

特别提示：剁辣椒和生抽都有盐份，所以不用再加盐了！！

菜谱创建时间：2016-07-20 19:32:09