戚风蛋糕

作者： 小迷糊_y8ws

婆婆喜欢吃，让我做的

用料

• 低粉 50g
• 色拉油 30g
• 玉米淀粉 5g
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 少量
• 香草精 两滴
• 砂糖 50g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

分离蛋清和蛋黄

步骤 3

蛋黄糊:蛋黄、牛奶、色拉油、低粉过筛混合在一起搅拌均匀。

步骤 4

蛋白糊：蛋清里滴少许柠檬汁，电动打蛋器低速打发蛋清至鱼眼状加砂糖，砂糖分三次加入，最后一次和玉米淀粉一次加入。最后蛋白霜打发至立挺，插根牙签不会倒。

步骤 5

混合蛋白糊和蛋黄糊，混合的时候要注意手法不能画圈圈，要用从下往上翻拌至均匀。

步骤 6

烤箱预热170度，20分钟左右差不多就烤好啦

菜谱创建时间：2016-07-20 11:43:03