沙茶牛肉

作者： 没想好呢还

爱吃牛肉的换着法吃哈

用料

• 牛肉（我用的是牛霖） 300g
• 沙茶酱 2-3勺
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 生粉 少许
• 料酒 少许

沙茶牛肉的做法步骤

步骤 1

糖和少许料酒腌10分钟后倒掉多余水分

步骤 2

生抽，沙茶酱，油，倒入，拌匀后腌半小时

步骤 3

生粉，沙茶酱，糖调成汁，加入比最后收汁的水多一些的温水

步骤 4

锅内热油下牛肉，记得不要把汁水倒入。先平铺煎一下，再快速翻炒，血色退去后盛出

步骤 5

锅内再次热油，烧到很热时倒入牛肉快速翻炒一阵，倒入之前调好的汁勾芡，待浓稠后关火，出锅

沙茶牛肉的小贴士

1. 油少的话温度达不到牛肉很容易老 2. 锅子一定要烧很热，不要汁水就是怕锅子温度被迅速降低 3. 喜欢沙茶酱的多方几勺，但沙茶酱里面有盐记得相应减少盐或者生抽量

菜谱创建时间：2016-07-20 11:38:08