#一夜渍#番茄腌菜

作者： 羊角村

夏天炎热，心和胃都容易变得燥热，提不起食欲。心心念念想着，要是有可口的下饭菜必是极好的，但是寻常的腌菜，盐分太多而且大多口感偏重，会增加身体的负担。 自从搜罗到一款可以快速腌菜的食器，马上就投入当中去，做出了清爽、健康又可口的番茄腌菜，可谓是一言不合就有新发明！只需要一夜时间即可完成的美味，现在就将这款精致开胃小菜的做法分享给急需大开食欲的朋友们~ 一夜渍腌菜罐 链接：http://m.xiachufang.com/goods/2131/?from_userid=104347270 微博：开心没牙兔兔 http://weibo.com/u/1986884523?refer_flag=1001030102_ 微信公众号：嘛哩烘健康美食生活馆

用料

• 番茄 中等大小2个
• 洋葱 1/2个
• #腌菜汁原料#
• 水 1杯（约200ml）
• 白醋 1/2杯（约100ml）
• 食盐 2小匙（约10ml）
• 香叶 2-3片

#一夜渍#番茄腌菜的做法步骤

步骤 1

将买来的番茄用水洗净，然后用刀在番茄的表面划出一个十字的形状，这样有利于去皮~番茄表皮比较滑，注意用刀时不要伤到自己的手。

步骤 2

在锅中放入一定量的水，开火煮沸，将番茄轻轻的放入沸水中，待热水焯至番茄表皮翘起，取出放凉，便于去皮，注意不要烫到手。

步骤 3

待西红柿放凉后，就可以用手或刀将番茄的表皮去掉。新技能get起来！

步骤 4

已经去皮的西红柿，用刀将番茄蒂去掉，再切成大小均匀的番茄块。

步骤 5

将准备好的洋葱洗净，最好在水中去掉洋葱皮，这样可以减小刺激，不会流泪哦，然后把刀沾上一些水，切成均匀、粗细适宜的洋葱丝，留下备用。

步骤 6

将锅置于火上，在锅中放入腌菜所需的腌菜汁原料，小火让锅底变热即可，煮至食盐完全融化即可关火。

步骤 7

将切好的番茄、洋葱、和香叶等配料等一起放入腌渍罐中，倒入制作好的热腌菜汁，一股香味蔓延开来。

步骤 8

使用最适宜腌菜的玻璃容器，盖上玻璃重石的盖子，待常温冷却后放入冰箱的冷餐室中冷藏。

步骤 9

最后，腌渍1天即可食用啦，是不是简单又很迅速的步骤，少盐时间短的腌菜，更新鲜美味和健康。

#一夜渍#番茄腌菜的小贴士

1. 食用前淋上枫糖浆或龙舌兰糖浆风味更佳。 2. 可以将番茄腌菜搭配蔬菜混合制成酸甜可口的沙拉。 推荐用玻璃材质的一夜渍腌菜容器。 可以根据喜爱的食材变换不同口味腌菜哦~

菜谱创建时间：2016-07-19 14:26:01