除了糖粉,其他材料混合均匀成面糊状,稠度介于老酸奶和酸奶之间😄,自己把握哈,盖上保鲜膜,室温下发酵一小时左右,至表层出来一层小泡泡,就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏,早晨直接继续加工。
在发酵好的面糊里加入糖粉,依据个人口味适量添加,不爱吃甜的可以不放,原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。
平底锅加热好,调小火,烙的过程中一直保持小火;刷一层植物油,用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平,一锅能做几个就做几个,我做了八个小小的,盖上锅盖烙,至饼的下表面呈金黄色,就可以出锅了,不用翻面。这样做出来上表面是白色,口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。