红烩甜椒胡萝卜

作者： espe的好朋友

高满足感低热量的超简单快手菜，喜欢浓郁的酸甜口味，没有加糖，完全依靠醋来激发食材自身的甘甜，适合作为鱼类主菜的side，当然也适合单吃啦 反正我不会告诉你我自己吃了一盘的嗯嗯

用料

• 嫩胡萝卜 1根
• 甜椒 1个
• 番茄膏 tomato puree 2大勺
• 有机糙米醋/白醋 适量
• 盐 少量
• 油 少量
• 紫苏 三片
• 热水 适量

红烩甜椒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜改刀切小块，甜椒切块

步骤 2

锅热倒少量油，油热后放入胡萝卜

步骤 3

中到大火将胡萝卜炒变色、表皮稍稍发焦

步骤 4

加入甜椒，中火继续翻炒

步骤 5

甜椒稍软后加入撕碎的紫苏叶，翻炒几秒，烹入少量水或料酒，使食材湿润

步骤 6

加入番茄膏翻炒，使之均匀包裹在胡萝卜和甜椒块上

步骤 7

加入热水，将将没过食材即可

步骤 8

大火将水煮开，搅拌一下，调小火盖锅盖焖煮

步骤 9

大约20分钟食材变软后开锅盖，大火收汁

步骤 10

临出锅倒入糙米醋/白醋（也可根据个人口味加少量盐），搅拌均匀，关火，盛出

步骤 11

放凉吃更美味哦

红烩甜椒胡萝卜的小贴士

没有紫苏就用自己喜欢的香味浓郁的叶子代替咯

菜谱创建时间：2016-07-18 19:56:35