河马面包，创意小面包

作者： 蜂巢烘焙

用料

• 高筋面粉 250g
• 水，或者牛奶 160克
• 黄油或者玉米油 25克
• 盐 2克
• 白砂糖 25克
• 酵母粉 3克

河马面包，创意小面包的做法步骤

步骤 1

将面团揉至扩展进行一次发酵

步骤 2

将面团排气后分割成，大河马，50克，20克，4克2个，2克2个。小河马，25克，12克，3克2个，1克2个

步骤 3

将大河马，头部和身体对接，然后鼻子和脸部对接，最后，耳朵安装在头顶，小河马类同。

步骤 4

面团第二次发酵。烤箱预热，180度，中层上下火，差不多20分钟左右即可。中途注意，上铝箔，防止烤上色过重。

步骤 5

出炉之后，立刻刷上一层蜂蜜水。然后用白缸豆或者黄豆放在脸部做眼睛，黑豆放在鼻子处作鼻孔。

河马面包，创意小面包的小贴士

特别是河马的耳朵，整形，最好是在2次发酵之后。装饰的眼睛和鼻子，可以2次发酵，之后安上，然后一起考也可以后期再加。好好做刷生意，上一层蜂蜜水，拍照，非常好看，而且口感更好。个人感觉比刷鸡蛋液更好。

菜谱创建时间：2016-07-18 18:41:43