川味土豆烧排骨

作者： 卖男孩的小火柴

用料

• 排骨 半斤
• 蒜 2到3颗
• 姜 3到4片
• 干花椒粒 10粒
• 干辣椒粒 五个
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 茴香 10粒
• 豆瓣
• 酱油
• 料酒
• 菜油
• 白糖
• 土豆

川味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入冷水锅中，放少量料酒，烧开后再煮3分钟。冷水清洗排骨，沥干水。

步骤 2

姜蒜切片，干辣椒切小段，土豆切块。

步骤 3

热锅上油，放入排骨煸炒至双面发黄，再加入蒜姜一起煸炒一小会儿，出锅装盘。

步骤 4

热油中放入一勺豆瓣煸炒一会儿，再放入煸好的排骨和姜蒜，酱油，料酒，八角，桂皮，茴香，少许白糖一起煸炒一小会儿。

步骤 5

加入水漫过排骨，烧开后中小火焖30分钟，再加入土豆再焖10分钟，大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2016-07-18 13:00:29