纯手工豆腐脑

作者： 抹茶抹抹茶

用料

• 黄豆 100g
• 内脂粉 3g
• 天然矿泉水 1000ml

纯手工豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发一夜，期间黄换水数次

步骤 2

泡发好的黄豆倒入豆浆机，加入矿泉水，用果蔬功能打三遍，不需要用豆浆功能。

步骤 3

过滤。用纱布过滤研磨好的豆汁两边，这样做豆腐脑口感更好。

步骤 4

过滤后的豆汁超级顺滑，但这时候还是生豆汁哟

步骤 5

上火煮开，期间要不停搅拌，避免溢出。豆汁煮开后小火三分钟。

步骤 6

到时间后关火，放在一边，稍微冷却。同时用30ml温水冲开3g内脂粉。将混合物倒入电饭煲内胆，冲入煮开后的豆汁。打开保温功能，计时20分钟。

步骤 7

20分钟后，打开锅盖，滑嫩的豆腐脑妥妥呈现在眼前～

步骤 8

加了点白糖，超级好吃～

菜谱创建时间：2016-07-17 16:34:43