红豆酥

作者： oo韡ooo

用料

• 鸡蛋黄 一只
• 面粉 500g
• 猪油 200g
• 牛奶 若干
• 水 若干
• 糖 若干

红豆酥的做法步骤

步骤 1

熬猪油！自从在九九大华超市发现猪板油之后就摒弃了黄油...红豆酥这种传统中式点心必须有猪油才是精髓所在！Port Fat=猪板油...在海外的朋友可以买哦

步骤 2

锵！熬好了……熬猪油真的很需要耐心...记得要放水，这样熬出来的猪油颜色才好看...妈妈如是说

步骤 3

看，白花花的大猪油

步骤 4

油渣也是极好的，不要丢掉哦...小时候外公熬完猪油都会撒点糖盐胡椒粉就给我吃...我留下来炒青菜..还有就是这次做了榨菜肉馅加了油渣特别香

步骤 5

练摊前的大合照...水油皮油酥的方子是参考女侠森森的..大家自己搜搜就有...特别介绍一下这个牌子的红豆沙...甜度口感真心好！在洛杉矶的朋友可以试试

步骤 6

油酥完成

步骤 7

水油皮进行中

步骤 8

搅拌均匀……这次猪油特别软和..所以所有东西的量都加多了不少

步骤 9

锵！揉好了……这次没有追求揉出出膜的效果……光滑就好光滑就好

步骤 10

醒发完之后...开始卷卷卷

步骤 11

至于怎嚒卷，卷几次就看女侠森森的方子就好

步骤 12

包好啦……这次皮意外的好包...而且皮做到了薄

步骤 13

好啦..没看好火..爆了几个...

步骤 14

肉馅的

菜谱创建时间：2016-07-17 11:22:40